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板栗泥(4/11)
板栗洗净放入锅内。放水,没过板栗。大火煮开后放入文火炉内煮,外出吃了顿饭回来已经熟透了。 没有文火炉的就水煮吧,直到栗子熟透
煮好的栗子放入冷水中,这样便于冷却,去皮也容易些
拨开的样子。边剥边吃,孩子说好甜啊。
剥的太累,我直接一剪二用小勺把栗子仁挖出来了。反正要弄成泥,所有不在乎完整性
栗仁放入料理机杯中,加适量水,开启搅拌功能。
水可以稍微多一点,加工成细滑的状态
放入不不粘锅内,中火翻炒。不停的翻炒,要不然会糊锅
炒到稍粘稠后转小火加黄油和糖,继续翻炒。
水分炒干,板栗泥比较光滑,成形关火。
用来做一口酥的馅料,所以多炒了一会,这样更干一些
成品。直接舀着吃也很不错