网上有很多教程是带皮一起煮, 我是怕洗不干净,直接去皮。
接下来就是个慢长的过程,足够的耐心,先大火煮开,转中小火慢慢煮,本想用紫铜锅熬制,查了一下百度说法不一,最后用砂锅和铁锅煮。
大概3个小时左右,两个锅汤汁都熬干一半,颜色变深,把两个锅合并成一个,用漏勺过滤一下。倒掉梨渣。
重新倒入砂锅中小火慢慢熬,我是小火一直开着,时不时过去搅拌一下
这个国庆去括苍山露营当地买的姜汁,金银花和梨汁都是凉性的,加了2汤勺姜汁中和一下。
成品,榨汁的时候以为有很多,准确了一个大玻璃瓶,结果20个梨最后就熬了这么一点