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一吃就停不下来～海鲜肉沫茄子～(1/11)
茄子切成图中条状，放两勺盐，腌制半小时。
挤出水份，备用。
肉切末，放少许盐，调味。肉肥瘦随意，肯定还是肥瘦的香，但是因为我不吃肥肉，所以用了全瘦肉。
海鲜随意准备，切末。我用的是瑶柱和鱿鱼，其实还想放虾仁，没解冻就放弃了。
海鲜和肉沫混合在一起，剁碎，是不是很像肥瘦。
葱姜蒜切末，备用。
锅热放油，油温六七成时加入腌好的茄子条，煸至变色捞出。
重新起锅放油，油温六七成时加入葱姜蒜末，炒香。
放入海鲜肉沫继续翻炒，至肉沫变色。
放入一勺耗油一勺面酱一勺叉烧酱一勺盐一勺白砂糖，倒入煸好的茄子条，不断翻炒。
炒至茄子条变软变薄即可出锅，装盘开吃。真的超级好吃超级下饭。