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比冰淇淋还顺滑的奶香芝士土豆泥(4/13)
准备好所有食材:土豆、胡萝卜、洋葱、安佳全脂牛奶、安佳黄油、马苏里拉奶酪
土豆去皮,切成片(方便更快蒸熟),上锅蒸熟。 松下蒸烤箱采用直喷式蒸气加热器,高温蒸汽,瞬间喷出,渗透至食物内部并锁住营养,而且具有5大自动清洁功能,轻松洁净不留味。
蒸土豆的时候,我们可以来处理胡萝卜和洋葱。胡萝卜和洋葱是生吃的,如果介意,请先用开水烫一下。这时使用熟食菜板。 胡萝卜半根切成短的细丝,尽量细
洋葱四分之一个,切成细丝,尽量细
将胡萝卜丝和洋葱丝放入碗内,加半勺盐(勺子如图示大小),拌均匀,腌制15分钟
蒸好的土豆泥加入100克牛奶,放入搅拌机或料理机或破壁机打成泥。我家料理机比较小,我分了两次打
打好的土豆泥如图
不粘锅里放入黄油融化
倒入打好的土豆泥绕圈搅拌,保持小火,让黄油慢慢吸入土豆泥中
已经看不到黄油的时候,加入10克马苏里拉奶酪,同样慢慢搅拌融化,融入土豆泥中。加入适量盐和白胡椒粉调味。这里没有使用黑胡椒粉,是因为黑胡椒粉放在里面会看起来脏脏的
洋葱和胡萝卜丝挤出水分,尽量用力挤,把水分挤干,使劲挤。把挤干水分的胡萝卜和洋葱丝拌入土豆泥中
装盘,完成!
这款土豆泥的口感非常独特,非常顺滑而且富有弹性,有点像融化的棉花糖一样,吃了一口就停不下来啦。土豆泥慢慢在嘴里蔓延开,真是比冰淇淋还好吃