2、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，一定要放在无水无油的盆里，蛋白放一边备用，先来做蛋黄糊
4、低筋面粉使用的时候一定要称重过筛，这样才能使饼干口感更好，不易打结，将低筋面粉过筛之后放入蛋黄糊中搅拌均匀
5、蛋白倒入几滴白醋，高速打发，打到鱼眼泡，倒入第一次白砂糖
7、最后有明显纹路倒入第三次白砂糖，直到提起打蛋器是一个小弯角就可以
8、将蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀。切拌手法搅拌，避免消泡
9、将饼干糊放入裱花袋中，头上剪一个小口，烤盘铺上吸油纸，挤上手指饼干的形状
10、放入烤箱180度烤10分钟，表面微黄就可以。取出放凉就可以开吃了。
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