先来分割馅料，把香芋馅均匀的分成16个，分割好后，盖上保鲜膜待用。这里香芋馅也可以用其它馅料替代，比如豆沙、白莲蓉等
接着把油皮所有材料混匀，揉成光滑的面团，如下图所示，揉好后，盖上保鲜膜室温松弛20分钟
再把油酥所有材料也混合均匀，揉好的油酥是比较偏软的状态，然后盖上保鲜膜，同样室温松弛20分钟
20分钟后，把油皮和油酥均匀的分成8等份，分好后，记得盖上保鲜膜，防止被风干
取一个油皮，用擀面杖擀成四周薄，中间厚的面片，然后再放上一个油酥
包起来即可，收口处记得捏紧，否则后面擀开的时候，容易露酥
接着我们将包好的面团拍扁，用擀面杖擀开。温馨提示，擀开的时候，力气要轻柔一些，避免擀破外皮
10分钟后，取一个面卷，拍扁后用擀面杖再次擀开，这一次需要擀长一些，我擀的长度大概有22cm左右，大家做的时候一定要擀到20cm以上，这样卷的层次越多，最后做好的酥表面层次也就越多。
将擀开的面片由下而上卷起，剩下的依次操作。全部擀卷好后，继续盖上保鲜膜，室温松弛10分钟
松弛好后，取一个面卷，用锋利的刀从中间一切两半。温馨提示，刀一定要锋利点，这样切面才会整齐好看
把切口朝上，手掌稍微用力拍扁，再用擀面杖以中间为起点，上下左右各擀一次，然后再把边缘面皮擀薄一些。温馨提示，中间的螺旋纹不要过多去擀它，否则容易影响成品美观度。
擀好后，给它翻个面，放上香芋馅，用虎口包起来即可。大家包的时候，手尽量不要碰到皮的螺旋纹部分
包好后的生胚，可以用手稍微整圆一些。全部弄好后放在烤盘内，此时烤箱预热160度上下火
烤箱预热好后，送入中层，上下火160度，烘烤28分钟即可。建议大家烘烤到15分钟的时候，在表面盖张锡纸，这样可以防止表面上色，破坏美观。
这款中式点心，好看又好吃，咬一口，酥的掉渣，实在太香了
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