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酱肘子 酱蹄髈 酱猪蹄(3/4)
肘子焯水后放入高压锅，倒清水，能淹没肘子即可
放入：桂皮、八角、香叶、姜片、大蒜瓣、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、干辣椒… 盖上盖子，设定20分钟
肘子炖好后，高压锅放气，肘子盛出，热锅倒入适量油，一勺白糖翻炒，炒出糖色后倒入肘子，这时颜色看上去会很有食欲，翻炒1分钟后倒适量的煮肘子的卤水，再加一点老抽和盐就能出锅了
最后根据自己的喜好撒一些葱花或者香菜…