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天鹅泡芙(13/15)
泡芙面团食材。
黄油切小块，和糖、盐一起倒入水中。
加热融化至微沸。
离火，倒入过筛的低筋面粉，搅匀。
慢慢少量多次加入鸡蛋液，并快速搅拌，使面团均匀吸收蛋液。
提起搅拌器后有垂下的尖角，面团就做好了。
放入裱花袋中。
剪小口，制作天鹅的脖子，脖子像写2或是？的图形。
放入预热好190度的烤箱，烘烤15分钟。
将裱花袋的口子稍微剪大一点，挤天鹅的身体，有点类似水滴状。
放入预热好190度的烤箱烘烤40分钟，至颜色金黄。
出炉冷却后，将身体部分横切，横切的上半部分居中竖切，剪出翅膀的翅尖。
淡奶油，放入糖粉，打发好放入装有裱花嘴的裱花袋中。
身体部分挤上淡奶油，插上翅膀，撒上糖粉，漂亮的泡芙就好了。
成品。