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蒜茄子(5/6)
茄子洗净，去掉茄子蒂，整个放入蒸锅中蒸熟。
切好的干辣椒放入碗中，锅中烧热油，油热以后把油浇在辣椒上。
将蒜末放进炸好的辣椒油中，搅拌均匀。
茄子蒸好后取出，晾凉，将茄子撕成条。整齐的摆放在盘子上。
在摆好的茄子上再撒一层盐。撒好盐后，在茄子上均匀的抹上蒜末辣椒油。
再在上面撒些香菜。第一层就做好了，以此类推，再将剩下的茄子继续向上码放，直到所有的茄子用完为止。