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巧克力曲奇(2/14)
准备好所有食材。安佳黄油 安佳淡奶油 金龙鱼糕点专用小麦粉 可可粉 糖粉 糖粉我是用白砂糖用料理机磨的。
黄油软化好后分三次加入糖粉，每次打均匀之后加入下一次。
再再分三次加入淡奶油，同样的每一次打发均匀之后，再加入下一次。
一直打到奶油体积变大，颜色发白，打蛋盆边缘的蛋白霜成羽毛状。
把可可粉过筛后加入到蛋白霜内。
低粉也过筛后加入。
用刮刀拌均匀。
然后把可可面糊装到裱花袋内
均匀地挤在烤盘中，然后放入烤箱烘烤。180度烘烤20分钟左右就可以。记得烤箱要提前预热哦。
成品图
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