土豆洗净切成两半，上锅蒸15分钟左右，用筷子戳一下，能轻松扎入就可以了。土豆也可以先将皮去除切小块上锅蒸。
土豆蒸熟后取出，去除土豆皮，趁热加入白糖，捣成细腻的泥状，可以多按压一会，土豆泥会更加细腻。
捣好的土豆泥加入面粉，搅拌均匀，再揉成不粘手的面团。
面团揉好后，我们来准备馅料，将奶酪碎倒入碗中，加入黑芝麻搅拌均匀备用。
将面团取出，按板上撒上一层面粉防粘，搓成长条状，再切成大小均等的小剂子。
取一个小剂子按扁，整理成薄片，再放入适量的奶酪黑芝麻碎。
将土豆饼收口，揉圆，收口朝下，轻轻将其按扁，整理成一个小饼。
锅内刷上一层油，将做好的土豆奶酪饼放入，小火慢煎，一面煎好后翻另一面煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
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