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热量暴击：牛肉牛油果水波蛋吐司佐千岛芥末蛋黄酱#秋天怎么吃#(14/20)
食材准备
牛油果切片（我是冷冻牛油果肉，看起来有点软软的）
牛肉切细末
加入淀粉，柠檬汁，番茄酱，盐，生抽，料酒腌制几分钟
蛋黄酱加一小勺牛奶搅匀（有电动打蛋器可以用电动打蛋器打出一点气泡），加入芥末混合均匀
吐司去边，用圆形模具压出洞
煮一锅水，水里加入一大勺白醋，煮开后关火，用勺子搅出漩涡，轻轻在漩涡中心放入鸡蛋，待凝固后开小火轻轻煮4分钟
锅中加入适量黄油润锅，放入牛肉末炒熟
将牛肉末团在中间，盛一个圆圆的肉饼
敲一个鸡蛋，用漏勺轻轻过滤比较稀的蛋清（别丢）
把吐司放入锅中，用挖出的洞把肉饼圈起来，用刮刀抹平，将稀蛋清放在肉饼上，小火煎至蛋清凝固
放入切出来的吐司，用黄油在表面涂抹（融化后刷上去也可以）
加入千岛酱搅拌均匀
盛出后把牛肉果铺在表面
放上煮好的水波蛋
淋上酱
撒少许切细碎的葱花和装饰香料或花卉
开吃啦～配咖啡正好
能量满满，元气十足
切开的蛋黄正好是喜欢的流心蛋状态