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补血气姜酒鸡(10/11)
准备食材 红枣20颗,去核
花生去红衣皮(朋友说如果用红衣花生会凝血)
木耳提早泡开 还有一个懒人法,来不及泡的朋友可以另外准备一锅水烧开后连同花生和木耳放进去,等泡开后用凉水冲洗即可
枸杞洗净
这时候可以把鸡肉斩块,放入生抽,白胡椒粉,香油(麻油),糖,淀粉调味。也可以按照自己的喜好调味
调味后静置等候(半小时)当然提前腌好是最好
拍生姜放锅里(这一步是为了去寒,所有汤类建议都放姜,因为不放会很寒)
把所有食材(除了鸡肉)下锅大火烧开后转中火,等待15-20分钟左右
时间差不多(20分钟)就可以放鸡肉了,这时候放鸡肉吃的时候就会嫩很多,口感很q弹,不信你试试
最后一步就是放酒啦,等鸡肉好了(肉里面不粉红就是熟了)放一半或者一整瓶都可以,看你自己喜欢酒味浓淡做决定
开吃啦!!