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冬阴功炒饭(5/17)
食材准备
酱油、泰国辣酱、糖、鱼露、柠檬汁搅拌均匀，待用
虾去头去尾待用
洋葱切成小块待用
番茄切块待用
高良姜和香茅切碎，放入捣臼捣成末
辣椒切小放入捣臼捣成末
柠檬叶切丝，放入捣臼捣成末
将捣好的酱料倒入小碟中待用
锅中加入油，将酱料倒入锅中，翻炒5下左右
加入洋葱，炒成透明色
将锅中的材料拨至旁边，加入虾，煎约30秒
搅拌至一起炒
锅中留空白处加入油，单独煎蛋，将蛋白和蛋黄混合好后，然后混合其他食材一起炒
加入番茄
加入米饭和调味酱炒匀，既可以出锅
装盘