用了6个鸡翅根，比较大，所以每个鸡翅根一切为二的，如果是小的鸡翅根，就整个烧，不用切了，鸡翅根浸泡去血水，沥干水分，热锅冷油（油不用太多，鸡皮上也有油），放入姜片，爆个几秒钟，倒入翅根，中火煸炒个3、4分钟，使鸡皮上的油煸出来；

然后倒入黄酒，大火煮开，煮个半分钟左右，加入生抽，老抽，蚝油，糖，八角，香叶，下入鸡蛋（用刀在鸡蛋表面划点口子，浅一点，这样鸡蛋烧出来入味），加入末过所有的食材，大火煮开之后，改小火慢炖；

炖大概半小时左右，直至锅内的汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅；

一道美味的家常鸡翅根卤蛋就做好啦！