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#秋天怎么吃#大米碗糕(11/14)
用料：大米200克，干酵母1小勺，砂糖20克，水适量，泡打粉1小勺
大米洗净加水浸泡至涨发。
倒入料理机，
搅打成细腻米浆。
倒入大碗，
加入酵母和砂糖，
搅拌至酵母完全溶化，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
待米浆产生大量气泡，
加入泡打粉，
迅速搅拌均匀，
分装到模具中，摆入蒸屉，
置沸水锅中，旺火足气，蒸15分钟左右。
熟透熄火，出锅，稍凉，
脱模，趁热食用。