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#秋天怎么吃#茄盒(10/11)
猪肉洗干净剁成肉末，放入碗中。
加入10克蚝油，10克生抽，鸡粉，花生油拌匀腌制十分钟左右。
胡萝卜削皮切末，葱洗净切葱花。
将葱花胡萝卜放入肉中朝一个方向搅拌。
再加入十克淀粉搅拌至肉馅比较粘稠的状态。
茄子第一刀下去不切到底，底部相连，第二刀切断，形成茄夹，全部切好备用。
将拌好的肉馅夹到茄子夹片里。
全部做好码好到碟子上，中间放多胡萝卜花装饰一下。
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制15分钟。
将蒸制茄子析出的水倒入锅内，加入5克生抽5克蚝油拌匀煮开，倒入淀粉水勾芡。
将芡汁浇在蒸好的茄盒上，撒上葱花即可。