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#秋天怎么吃#三杯鸭(3/6)
准备半只鸭肉，用刀切成大一点的块状，然后在清水中冲洗两遍。
鸭肉冷水下锅，加入1勺料酒，将水煮沸后焯出血水，然后将鸭肉捞出，并用清水冲洗干净。
将蒜去皮后，用刀的侧面将其稍微拍松散一些，姜切成片状。
鸭肉控干水分后，加入油、黄酒、生抽、老抽、姜、蒜和适量盐，将其抓拌均匀，腌制10分钟左右。
将腌制好的鸭肉连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中。启动电饭锅的煮饭键，跳闸后即可开锅，将鸭肉盛出即可。
成品！