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简单又美味的养生小甜点-麦青 山药印糕(6/11)
铁棍山药洗净切小段后放入蒸锅,蒸25分钟左右,山药一定要蒸熟蒸透,不然食用时会出现舌头发麻喉咙瘙痒等现象(山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤直接接触容易让皮肤瘙痒,所以直接切段蒸熟后直接撕掉外皮,方便又不用担心皮肤瘙痒)
戴上一次性手套将蒸熟的山药趁热撕去外皮
用压泥工具捣成泥后过筛山药泥,过筛可以让山药泥口感更细腻
在过筛后的山药泥中加入糖霜,搅拌混合均匀(40克糖霜成品微甜,混合后可以尝下甜度,若甜度不够可适当再添加些）
将混合完的山药泥一分为二,一半加入每日清晨我服用的绿瘦子麦青混合均匀
在混合后的麦青山药泥中加入20克熟糕粉(糕粉的量以能成团为准,可结合实际情况适量增减)将另外20克熟糕粉加入白山药泥中,混合均匀备用
绿白山药泥各取20克揉成团
将两者贴合后,滚圆后裹上一层熟糕粉
选择适合的花片装入模具,将山药团放入模具中
轻压几下模具后,脱模
一款美味又营养的午后小点就做好啦!