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小熊蛋糕卷(1/13)
玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
筛入低筋面粉与可可粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入阳晨中国红正方形烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度155度烤22分钟左右。
出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来，用油纸包好定形半个小时左右，然后用巧克力装饰小熊的五官即可。
成品图
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