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莎吉亚小编推荐食谱-蚂蚁上树(3/13)
准备食材。蚂蚁上树的主食材，可以是粉条，也可以是粉丝。如果用粉丝的话只用温水浸泡就可以了，如果是粉条，需要开水煮一下。
瘦肉切成小肉碎。做蚂蚁上树最好还是自己动手剁，可以买瘦肉丝，容易剁些，机器搅出来的肉馅太碎，做蚂蚁上树不好吃。
切好的肉碎放入碗中，加入葱、料酒、淀粉，腌制十分钟。
烧一锅开水，放入粉条，煮一分钟之后关火，粉条在开水中继续浸泡。
捞出泡好的粉条，备用。
炒锅倒油，放入肉碎。
翻炒至肉碎出油。
加一勺郫县豆瓣酱。
翻炒均匀。
放入泡好的粉条翻炒，一定要快速，否则粉条。容易粘锅。
加入一点酱油提色。
搅拌均匀之后即可出锅。
撒上几粒香葱，盛一碗米饭，还等什么，赶紧开吃~