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#秋天怎么吃# 青椒土豆丝(5/7)
准备食材,红椒洗净,土豆去皮洗净备用
土豆用擦丝器擦成丝,放入盆中,加入适量的水浸泡10分钟,泡出表面淀粉,然后捞出控净水分,这一步很关键,不泡出淀粉,土豆丝容易炒碎
红椒切丝备用
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜碎,加入土豆丝翻炒
炒至土豆丝变色,加入红椒翻炒
加入少许浸泡土豆丝的水,让土豆、青椒熟透,略有芡汁的作用,然后加入盐、生抽、少许醋、少许糖调味
非常美味的青椒土豆丝出锅装盘