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日食记 | 炸鲜奶(2/5)
小奶锅中加入500g牛奶、50g糖、20g炼乳和50g玉米淀粉，用蛋抽混合均匀。
开小火加热，用蛋抽不断搅拌，直到变成顺滑浓稠的奶糊后关火。 *从开火到关火一定要不断搅拌，否则会糊底。
透明玻璃容器里刷油，将奶糊倒入容器中，表面刮平，放入冰箱冷藏至少1小时。
从冰箱取出后，将奶糕切成长方形的条状，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。
锅里放油烧至160度，放入奶糕炸30秒左右至表面金黄，捞出盛盘。