红薯一个切片，装盘上锅蒸20分钟，然后趁热连带盘子里的水一起倒入装有玉米面器皿中，然后用勺子将红薯压碎，趁热搅拌均匀，可以稍等凉一些了，和成面团。揪一块搓成厚圆片，套在一个手指上捏成型，放入铺好笼布的屉子里。盖好盖醒发15～20分钟。然后开水上锅蒸20分钟，起锅盛入透气的容器中。