首先把需要的食材都准备好,不要在制作时再去东西,容易不小心遗漏某个食材。
先把蛋液、牛奶、淡奶油、炼乳放入面包机桶内,接着把高筋面粉、奶粉、抹茶粉直接倒入桶内,细砂糖、耐高糖酵母对角放置,然后把面包桶装回面包机内。
启动面包机MIX程序。(柏翠面包机直接设置一次MIX程序,其它面包机可以设置和面程序20分钟)
当mix程序结束后,可以看一下面团的状态,面团可以扯出较厚的膜,能够感觉有点韧性了。
取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块,同时把盐跟软化好的黄油一并放入面包桶内,然后再放回面包机,再次设置一个MIX程序。
每块面团再均分成两等分,不需要一次发酵,简单快速的揉搓整圆。
直接取一个面团,擀长,长度大约是40cm。(无需松弛)
然后不要松弛,直接取一个擀卷的面团,再次轻轻的擀长,长度大约是50厘米。
然后上火190度下火170度预热烤箱后把吐司盒子放入烤箱内,中下层烘烤40-42钟左右。(温度时间仅供参考,每个烤箱都不同)