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#秋天怎么吃#荷花酥(2/15)
油酥面团用料混合，成团即可。
水油面团，将粉类里加入糖和猪油，水里加一点红色素或者1g红曲粉，再慢慢加入面粉里，揉成光滑面团。
面团包保鲜膜静置一小时以后再用。
椰蓉馅用料混合均匀。
分成10份，揉圆待用。
油酥面团和水油面团，各分成10份，大约是每个9克和18克左右。
水油面包裹油酥面，包严揉成光滑圆形。
擀成长椭圆形后卷成小面卷。静置10分钟。
取一个小面卷两边对折。擀成圆形。
包入椰蓉馅揉圆。依次包好全部。
用刀割出六瓣。
放入低油温的锅中，上面需用勺子舀热油浇，就会花瓣张开了。
炸好的荷花酥。
酥层分明。
美美的享用喽～