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豆沙酥饼(2/16)
先做油皮，把油皮材料先倒入和面盆中
因为分量太少，所以先把材料都拌成团，再放入面包机里，用和面程序揉20分钟
揉出能拉出手套膜的状态为好，放入冰箱冷藏松驰20分钟，用保鲜袋装好，扎紧口袋，以防表皮变
在面包机揉面的时候，准备油酥面团，把油酥材料倒入盆里
拌成团，先冷藏备用
豆沙馅分成每个13克左右，搓圆备用
这次做我用大包酥的方法，先把油皮四周按薄，把油酥放在上面
捏紧收口
收口朝下，用手掌从中间往四边压，把油酥均匀地压往四周
用擀面棍从中间往两边擀，不擀出头，擀成长方形
从上往下卷起，下面的边压薄
卷好后分成12份
擀成圆形，放上馅料
右手虎口位置放饼皮，左手按压着馅料，一边转一边将饼皮向上收口
收口朝下，擀薄一些，割两道口子，刷上全蛋液
放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱烘烤20-25分钟，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定