操作步骤
先将小麦粉T80与裸麦粉T170加562g水混合，搅拌3-4分钟，静止45分钟。
将静止好的面团与老面混合，再加入6g新鲜酵母一起搅拌，搅拌过程中慢慢加入22g细盐，慢速5分钟，中速1分钟，再慢慢加入58g水，慢速6分钟，中速1分钟，待面团出筋有薄膜后起缸。
把南瓜密丁与亚麻籽混合，拌入搅拌好的面团中，放置发酵箱30度，发酵60分钟。翻面再发酵60分钟，发酵好后分割面团每个200g（小南瓜）或600g(大南瓜），搓圆松弛20分钟。
使用三能200g(SN4514)或600g(SN4513)发酵篮,在三能发酵篮里均匀撒入T65面粉，用绳子把松弛好的面团绑成8等份。放在室温醒发60-90分钟。
烤箱预热230/200，进炉喷蒸气，调整210/190，烘烤30-35分钟。
.最后加入巧克力棒进行装饰，啊哈~小南瓜、大南瓜丰收了~
在小南瓜中加入切好的生菜、黄瓜，烘烤好的肉块，来几片干酪，铛铛~变身特别的南瓜三明治，完美！
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