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#秋天怎么吃#山形白土司(17/18)
面团：高筋粉305克，盐5克，奶粉18克，砂糖24克，干酵母1小勺，鸡蛋23克，黄油24克，水185克 装饰：蛋液少许，御米适量
将除黄油外的面团料倒入面包桶，
放入面包机，启动和面程序，
搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序，
搅拌至能拉出薄膜。
放入碗中，进行基础发酵。
面团长大至两倍，
取出，分割成3等分，滚圆，松弛20分钟。
擀成椭圆形，
卷起，成圆柱，
放入土司盒中，进行最后发酵。
面团长至土司盒边缘，
表面刷蛋液，
撒满御米，
放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约40分钟左右。
表面金黄，出炉，
立即脱模，
彻底冷却后立起。