鸡腿收拾干净努力去骨切成自己喜欢的样子，根据肉量和个人喜好加生抽料酒
抽空把山药去皮收拾干净切成自己喜欢的块块，扔锅里炸/煎出小焦壳，姜洋葱圣女果啥的顺手统一下队形
山药煎/炸得差不多了再扔姜扔洋葱，继续煎/炸出洋葱香，把锅里明显过多的油想办法滤出去
山药姜洋葱扒拉到外圈铺之前收拾好的肉，中小火煎定型了再划拉，根据菜肉总量和个人喜好加酱淋生抽
大概比例可以参考下食材栏，根据肉肉出息程度淋上点料酒然后努力划拉匀，加基本跟山药肉齐平的水，扔上一小半小西红柿
整锅翻匀看心情收汁，没啥问题了关火，扔上把香菜叶趁热搅和两下
盖上冒着热气的茄椒山药鸡，习惯性欣赏两眼就可以盛饭拿勺拌着吃啦
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