小碗里用这样吃饭的小勺子放入两勺生抽，一勺红烧酱油或半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，小半勺白糖，研磨一点黑胡椒或者撒一点白胡椒粉，口重的朋友可以再稍微放一点点盐，再把姜片放进去搅和匀
把鸡腿和一小碗料汁都放入密封袋里狠狠地蹂躏5分钟让它们充分接触，然后就可以放入冰箱冷藏腌制了，两个小时起步，腌制一晚也可以，我是中午腌上晚上做的
腌制鸡腿的同时用温水泡发几颗干香菇，想吃几颗泡几颗，如果没有干香菇，用新鲜的也可以，就是香味会减少很多
告诉你们一个小窍门，干香菇比较轻总是飘在水上面有一部分泡不到，用一张厨房盖在上面洇湿，这样香菇们就都处在湿润的环境里可以均匀的泡发啦
鸡腿腌制好了就把电饭煲的锅底刷上薄薄的一小层食用油，把葱切成段，和泡好洗净的香菇一起铺在锅底
将鸡腿铺在上面，把袋子里腌制的料汁也倒进锅里，在放入30毫升左右的泡发香菇的水就可以开火啦，用电饭锅的精煮或柴火饭的那个档（就是时间比较长的那个档，如果只有一个煮饭键就直接按下去就好啦）煮它
煮好了打开盖子用筷子扒拉一下，如果火候还不够就再煮一次，不过通常情况下一次就软烂了，看着没什么颜色没关系，把鸡腿翻一下让上一半没颜色的一面蘸到下面的汤汁，再保温档焖一小会就好啦
在电饭煲咕嘟咕嘟的时候你就能闻到满屋飘着鸡腿香，香菇香和葱香~真的是低脂又好吃，用锅底留下的汤汁拌饭简直好吃到想流泪，快试试吧！~
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