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脆爽狼牙土豆的家常做法(8/8)
土豆去皮去芽眼后，用波浪刀先切成厚薄一致的大片。
接着逆纹路切成宽度差不多的条。
放入清水里稍微浸泡，去除淀粉，防止一会儿烧的时候氧化发黑。接着冲洗干净，捞出沥干水分备用。
大蒜切碎末、小葱切葱花、香菜切段，红椒切圈。
锅里放稍微多点油，烧至五成热时，下入土豆条，中火炸2分钟。喜欢吃软点的，炸的时间短点；喜欢酥脆点的，可以延长时间，随自己喜好。
炸至表皮变色，软中带脆，刚刚好，捞出来，沥油。
炸好的土豆条放盆里，放入蒜末、葱花和辣椒，加辣油、生抽、蚝油、香醋，翻拌均匀，最后放香菜，撒点白芝麻，淋点香油。
装盘开吃吧！酸辣流口水脆爽香鲜美味的狼牙土豆条就做好了，香到，食欲大增，还这么简单，喜欢就赶紧试试吧！