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奶油蛋糕(4/4)
首先解释一下为什么食材是乘于二,是用烤盘烤了两次,用了两片卷成图片大小! 1,首先干净盆放油加热,筛入称好的低筋面粉搅拌均匀! 2,再加入称好的牛奶搅拌均匀! 3,蛋清蛋黄分离(蛋清放入干净无油水盆里),蛋黄放入面糊中搅拌均匀! 4,蛋清里面加入柠檬,绵白糖(第一次加)打蛋器搅打出鱼眼泡加白糖(第二次加)继续搅打出现纹路加白糖(第三次加)继续搅打提起打蛋器出现尖角形状(硬性发泡)就可以了! 5,蛋白面糊混合(分三次)烤箱预热160℃大约40分钟!烤好凉凉切边,把两片蛋糕平分成四片备用!
奶油放入干净盆里加入白糖(白糖分三次加入)打发好先用两片抹上奶油放上切好的桃罐头开始卷起来,巧克力加热软化稍凉加入奶油搅拌均匀摸剩下的两片蛋糕后卷起!放好开始抹面就可以了!
草莓洗干净一分为二摆好造型️
我这个奶油和巧克力奶油摸的比较少,吃起来不会腻!刚刚好️