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#秋天怎么吃#排骨炖笋干(8/8)
肋排剁小块，凉水下锅开锅焯一下去去血水。
开锅后去除血沫后捞出，再用清水洗干净备用。
笋干提前用水泡半小时。
葱切段姜切片，泡好的笋片捞出大片的可以切段。
锅里放入排骨、笋片、八角、花椒、葱姜、老抽、料酒
锅里倒入清水没过排骨一点即可。大火烧开后改小火慢炖一个半小时。
炖到四十分钟左右时放入盐继续细火慢炖，块出锅时加入白糖翻匀即可。
出锅