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蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#(5/15)
奶油奶酪室温软化，加入30g细砂糖、70g牛奶，用打蛋器打至顺滑，蛋清蛋黄分离，加入蛋黄和色拉油。
继续用打蛋器搅拌均匀。
分两次筛入低筋面粉。
搅拌至无干粉状。
蛋清分三次加入细砂糖。
打至偏干湿性发泡的蛋白霜。
取1/3蛋白霜加入奶酪蛋黄面糊中，切拌均匀。
再倒入剩下的蛋白霜中。
翻拌均匀后加入蓝莓干，翻拌均匀。
倒入8寸中空蛋糕模具中。
抹平表面，震出大气泡。
放入预热好烤箱中下层。
160度烤50分钟。
出炉后，震出热气，倒扣放凉，放凉后，脱模。
蓝莓奶酪戚风蛋糕