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#秋天怎么吃#奶香南瓜派(11/17)
准备食材,南瓜去皮,隔水蒸熟。
首先制作派皮,将小麦粉用学厨细筛工具过筛。今天我用 “金龙鱼糕点低筋小麦粉” 制作的这道奶香南瓜派,100%进口小麦,蛋糕粉筋度低容易成功,口感香酥,棉柔,非常好。
再加入室温软化的黄油,细砂糖。
戴上食品手套,搓成沙子状,再加入牛奶,搅拌均匀至无干粉。
再揉成面团,装食品袋中,放入冰箱冷藏20分钟。
将淡奶油,细砂糖,蒸熟的南瓜,鸡蛋放入料理机中。
打成泥状即可,放旁边备用。
取出冷藏好的面团,擀圆饼,放入派皮中,将边缘多余的派皮去掉,再用叉子叉出不规则的洞洞。
把多余的派皮捏成个70的数字,放入模具中。
烤箱180度预热5分钟,再放入派皮,烤10分钟。(派皮上加一张油纸,再装上绿豆,其它豆类也可以,这样避免派皮经过高温烘烤后,中间突起)
取出烤好的派皮,将豆子与油纸拿掉,倒入做好的派馅,八分满即可,这个量七寸的模具正好。
模具入烤箱中层,上下管175度烤20-25分钟。(时间及温度仅供参考) 大约烤了15分钟时,把做好的70数字放在烤网上,烤10分钟左右就可以。
戴上隔热手套取出模具,趁热脱模,把70的数字摆在右上角,干奶酪用模具压出五角星,摆放在左上角,再筛上奶粉,就可以啦~
祝愿祖国生日快乐, 繁荣富强。
感恩我们生活在这个美好的时代。奶香南瓜派,营养丰富,制作简单,喜欢的做起来。
为祖国庆生,亲手制作一份奶香南瓜派,亲爱的祖国生日快乐。
我爱你中国。