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红烧排骨(2/6)
1.鸡蛋煮熟剥壳，入180度油锅中炸至表皮金黄。
2.排骨加姜片、料酒，冷水下锅焯水。
3.油和冰糖在锅中炒化。
4.沥干的排骨倒入锅中翻炒上色。
5.加清水没过排骨，加姜片、大葱段、适量黄酒、少许酱油、鸡蛋焖煮。
6.大火收汁，撒上葱花即可。