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用戚风模具做餐包(13/13)
将黄油以外的所有材料混合，厨师机揉，成团后揉10分钟
加入软化的黄油，继续揉面10-15分钟
直至手套膜
面团盖上保鲜膜
发酵至2倍大
处理一下7寸中空戚风模具，不是不沾模具，所以刷上薄薄一层植物油
再撒上少量干粉
面团排气，先取出60%面团量，再等分成8小份，滚圆放入模具，另外面团表面喷了水，滚上了白芝麻
二发至2倍大，基本上满模了
烤箱180度烤20分钟
轻松脱模
怎么吃都好吃
另外剩的40%面团，同样的方法放入6寸固底不沾圆模，只要面团往周边放，效果也是和中空一样的