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香葱肉松蛋糕卷(1/12)
牛奶和油乳化
筛入低粉
混合至无干粉
打入蛋黄，蛋清分离放在无油无水的盆中
搅拌成细腻的蛋黄糊
打发蛋清至鱼眼发泡
分再次加入糖，打发至大弯钩的湿性发泡
混合1/3蛋白霜至蛋黄糊
混合全部蛋糊
倒入铺好油纸的烤盘
表面撒上葱花和肉松，150度烤25分钟
取出晾凉后卷好，喜欢肉松的话，可以在里面抹些沙拉酱，再加些肉松一起卷