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#秋天怎么吃#卷心菜绿豆煎饼｜外脆内软(3/9)
提前一晚浸泡好1cup脱皮绿豆、1/4cup糯米，第二天冲洗干净，倒入搅拌机加入3/4cup清水搅拌细腻
卷心菜切去硬梗，切丝再切丁
虾仁用刀背拍散再切碎，火腿片切丁
绿豆面糊加入卷心菜丁、虾仁碎、火腿丁、葱花、2大勺面粉、1颗鸡蛋、2-3小勺盐、1小勺胡椒粉翻拌均匀
热锅倒入1大勺食用油，勺入1cup面糊摊平，中小火单面煎2-3分钟
煎至边缘金黄，翻面再煎2分钟
另起一锅倒入少许油打入一颗鸡蛋，煎至半熟，放入煎好的绿豆煎饼，煎至鸡蛋凝固即可起锅
煎饼涂上1大勺照烧汁，挤上蛋黄酱
用筷子划出花纹，撒上海苔粉和木鱼花