辣肉粉丝包子(4/18)
猪肉洗干净,切小粒
放入碗中,加入盐,玉米油,辣酱,料酒和生抽,叉烧酱拌均
粉丝一把用热水泡开
泡开后的粉丝用刀切断
放入肉馅中,再次拌均即可
面团的所需材料全部放入盆中
加入水
用手揉面团
直到揉成光滑的面团
再平均分成相对等的几小份
用擀面杖把小面团擀成中间厚四周薄的圆形
放上粉丝肉馅
包起来
依次做好后,放入蒸盘中,等待发酵
面团发到比原来的体积大两倍
蒸烤箱的水箱加入水,把包子送入,关上烤箱门,选择纯蒸模式,温度设置110度蒸25分钟
成品图
内部组织