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时蔬炒阿根廷红虾仁(4/10)
阿根廷红虾（Pleoticus muelleri），英文名：Argentine red shrimp，分布在大西洋西南海域，从巴西延伸到阿根廷海域。
蒜拍碎，开水焯虾仁，2分钟后捞出。
用焯虾的水焯青菜，1—2分钟后捞出。
热锅冷油，蒜末爆锅。
倒入青菜，炒至断生，加入盐、味精、白糖。
20秒后，倒入虾仁翻炒，再炒1—2分钟。
加少许水淀粉，炒30秒。
30秒后，倒入1勺油翻炒30秒出锅。
出锅后，搭配少许紫苏叶切成的丝。
摆盘完成。