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日式便当蛋糕(10/26)
黄金蛋糕胚操作步骤在搅拌机里,加入蛋清、三分之一砂糖,搅拌均匀 。
色拉油、牛奶和黄油隔水加热。
蛋清打发至一半时加入三分之一细糖,快打发完成时全部加入。
加热到75度左右后加入低粉及玉米淀粉拌匀。
在步骤6中,加入蛋黄,拌匀备用。
.取3分之1蛋清继续拌匀。
倒入剩余的蛋清中继续拌匀即可。
放到4寸圆胚里,每个300g。上火190,下火165 ,烘烤20分钟完成。
奶油馅及蛋糕组装操作步骤 将200g的维益克林姆酱与100g的酸奶放一起均匀,放入裱花袋中备用。
将维益和牧牛奶奶油打发,装入裱花袋內备用。
将蛋糕胚裁成要的尺寸,放入蛋糕盒內。
挤入调制好的酸奶克林姆酱.。
再挤入打发好的维益和牧牛奶奶油。
放上第二层的蛋糕胚后,再重复上述的动作,挤上维益的酸奶克林姆酱与打发好的维益和牧牛奶奶油。
最后放上水果,奥利奥饼干等进行装饰,元气三兄弟就完成啦!