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自制奶油芝士Cream Cheese （零失败）(4/12)
准备好食材和器具
将牛奶倒入锅中开中火，加入柠檬汁后搅拌均匀
再加入1勺盐，搅拌均匀
随着温度的上升，牛奶开始凝结 发现凝结后，开小火一边搅拌一边慢煮
你会发现凝结物越来越多
在牛奶煮沸前关火
静置一会儿，你会发现凝结物从小块变为了明显的大块
将变温了的牛奶全部倒入事先准备好的过滤器中 没有合适过滤用的纱布，也可以用厨房用纸代替，或筛面粉用的筛子
过滤时，可以轻轻挤压加快水份外排 一定要轻，要温柔
过滤出来的水份是乳清，营养价值高于奶酪 可以食用千万不要倒掉
建议大家可以加些蜂蜜，调节口味 冷藏后口味更佳。
一般1升的牛奶可以提取350克奶油芝士