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经典好味道——酥底芝士条(2/10)
准备好所有原料。
酥底配方中的低粉，核桃，盐，砂糖，冷藏黄油放在料理杯中打成粗粉状，大概十几秒就可以了。有个别的核桃打不碎没有关系。
铺在方形模具中压实。烤箱预热160度，中层烤15分钟左右。烤好取出放凉备用。
下面来做芝士糊，芝士软化后加入糖粉搅拌至均匀顺滑。Kiri奶油芝士质地比其它芝士更细腻，搅拌过程中不易产生颗粒。
加入软化到泥状的黄油，搅拌均匀。
再加入酸奶油，用手抽搅拌一分钟至完全融合。
将全蛋与蛋黄一起打散，分三次加入到芝士糊中。每次搅拌30秒左右。加完蛋液后芝士糊呈浓稠的液体状。
最后加入淀粉迅速搅拌均匀。这样芝士糊就做好了。
倒入到烤好的酥底上，烤箱内底层放烤盘加热水，预热180度，烘烤30分钟左右后关掉烤箱，让蛋糕在烤箱里自然冷却。
放凉后的蛋糕连模具一起包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚后脱模，然后切成条状。稍加装饰或直接食用。