大米红枣蛋糕(12/12)
大米加水泡发，冷藏过夜。
沥干水分后加入蛋黄。
用料理杯打成糊状。
加入玉米油搅拌均匀。
蛋清分两次加入白糖打发好。
取三分一蛋白加入大米糊里混合均匀。
然后倒入剩余的蛋白里。
全部翻拌混合均匀。
倒入八寸蛋糕模具里，放上红枣盖上保鲜膜，用牙签戳数小洞。
放入蒸汽烤箱里蒸50分钟。
如果用大锅蒸的话，同样也是50分钟，但是要水开后放入，中小火。
口感细腻柔软。