圆白菜去掉根部，切大块。放到大点的容器里，加入1小勺盐，用手抓抓匀，让盐粒尽量覆盖到全部圆白菜。
静置15分钟，圆白菜已经开始出水，用手攥掉多余的水分。
熟花生放到保鲜袋里，用擀面杖碾碎，碾成大点的颗粒就行，不用太碎。
炒锅倒油烧热，圆白菜比较吸油，可以稍微多加一点点。油热后下花生碎和干辣椒丝，爆炒出香味，全程大火。这里要注意勤翻动，火大花生容易糊，火小不容易出香味。
接着下圆白菜，翻炒至圆白菜变软入味，大概翻炒3-5分钟。因为腌制的时候加了盐，这里就不用额外加盐了，可以根据个人口味调整。
花生香味很足，炒出来的圆白菜也是越吃越香，很容易上瘾，一定要试试哦！
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