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清蒸金昌鱼(2/5)
将金昌切腹清脏物再切花刀，然后内外二面涂少许盐在鱼身再涂料酒上鱼身涂擦。好除腥
再切姜丝放在鱼身上
加水入锅，水滚后放鱼下去蒸十分钟
蒸好的鱼拿出来，倒开盘子的水份。因为水份含着很多腥气味，然后倒适量蒸鱼豉油再放葱花和香菜上去摆放
锅放油，烧到冒黑烟后关火，迅速将热油淋到鱼身…淋完后可以开吃了！