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蜂蜜小面包(4/6)
1、将酵母,鸡蛋,糖,盐,蜂蜜,牛奶混合,倒入高粉和低粉,揉成面团。 2、加入软化好的黄油继续揉,揉的时间越长越好,我揉了差不多20分钟。 3、发面。发至两倍大。我发了一晚上。 4、取出面团排气,分成10个滚圆发酵15分钟。
5、烤盘垫不沾纸,刷油。 6、取一个面团,擀成长条,由上往下卷起,再从中间切开,一分为二,切面蘸白糖和芝麻,然后码入烤盘。
8、第三次发酵。尽量发的大一点,我这个大了两倍多 9、调制蜂蜜水:将蜂蜜,玉米油和水调和备用。 10、烤箱上下火170度预热5分钟开始烤。烤制上色拿出刷蜂蜜水,继续烤至上色均匀即可。
出炉
底部也不错,想让底部更酥脆,可以多烤一会儿。
里面也很软的哦!