安装App
卤味三拼(6/13)
鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟；
煮好后去壳备用；
在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉；
烧热锅， 放入油， 下入豆腐煎一下；
将豆腐煎至两面金黄色；
在鸡翅表面划上两刀， 方便入味；
将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中， 再放入姜片、葱段、 八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶；
再加入适量的红糖和没过原料的啤酒， 再加入老大勺老抽；
大火煮开， 并捞去浮沫；
转为小火， 加盖煮上三十分钟；
煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上；
捞出后切片装盘；
再来一张。